Produktbeschreibung
Geschmack: Melasse-Zitrusnoten
Die Entkoffeinierungsmethode für diesen speziellen Kaffee ist das patentierte Verfahren Carbonic Natural™. Der rohe, ungeröstete Kaffee wird in einem Extraktionsbehälter mit Wasser und Dampf befeuchtet. Bei einer Temperatur von 25 °C quellen die Bohnen im Wasser auf und werden für Schritt 2, die Zugabe von natürlichem Kohlendioxid, geöffnet, um das Koffein zu entfernen. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der gewünschte Restkoffeingehalt erreicht ist. Schließlich wird der Kaffee in einen Trockner gegeben, wo er schonend auf etwa den ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt getrocknet wird. Danach ist der Kaffee zum Rösten bereit.
Die Entkoffeinierung mit Carbonic Natural™ ist ein besonders schonendes Verfahren, das einen hohen Erhalt der Aroma- und Geschmackskomponenten garantiert. Besonders hochwertige Spezialitätenkaffees profitieren von dieser schonenden Behandlung. Zudem ist dieser Prozess vollkommen natürlich und der Kaffee bio-zertifiziert.
DE-ÖKO-006
Nicht-EU-Landwirtschaft
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